Van het de Fructosesupplement van de voedselrang 99% de Natuurlijke Zoetmiddelen CAS 7660-25-5

Het natuurlijke van de de rangfructose van het Zoetmiddelvoedsel supplement CAS 7660-25-5

De introductie van Fructose:

De fructose, monosaccharide, is een isomeer van glucose met de chemische formule C6H12O6. Het bestaat in een groot aantal vrije staten in vruchtensap en honing. De fructose kan ook met glucose combineren om sucrose te vormen.

De fructoseproducten verschenen eerst in de voedselindustrie als alternatief aan sucrose. wegens onvergelijkelijke prestaties hebben de voordelen van sucrose, fructoseproducten volledig of geleidelijk aan gedeeltelijk vervangen sucrose op veel gebied van voedselverwerking. Het doel van deze vervanging is niet alleen het probleem van zoetheid op te lossen, maar ook de productprestaties te verbeteren, het aroma en de smaak te verbeteren, en de productrang te verbeteren. Men heeft bewezen dat de fructose sucrose 100% in fruitwijn, geneeskrachtige wijn, mousserende wijn, geneeskrachtige stropen, fruitdranken, jam, ingeblikte vruchten, domeinen, hard suikergoed en harde gebakken goederen kan vervangen. In roomijsbars, kan het roomijs, zacht suikergoed, zachte gebakken goederen, gedeeltelijk worden vervangen, de hoeveelheid vervanging in 10-50%. Met de verdieping van het begrip van de toepassingskenmerken van fructose. In de jaren '90, zijn vele nieuwe producten ontwikkeld overeenkomstig de kenmerken van fructose, die het toepassingsgebied van fructose in voedsel uitbreiden. De nieuwe toepassingen voor fructose in voedsel worden nog ontdekt.

De Toepassing & de Functie van Fructose:

1. De zoetheid van fructoseverhogingen bij lage temperatuur, en het vriespunt zijn laag, wat goede controle over de vorming van ijskristallen heeft. De zo hoge fructoseglucosestroop is beter voor roomijs, roomijsbars en ander bevroren voedsel. De ijslollys en het roomijs met hoge fructoseglucosestroop hebben worden geproduceerd een zoet aroma dat. Maar in de productie van Ijslolly, kan niet al hoge fructoseglucosestroop gebruiken, maar zou met sucrose moeten worden gemengd, anders is de bevriezende snelheid langzaam, en het bevriezende effect is niet goed.
2. De lage calorische waardedranken kunnen worden voorbereid door fructose met andere zoetmiddelen te combineren. Met weinig of geen gebruik van sucrose, is de calorische waarde van de drank lager zonder de smaak te compromitteren.
3. De gekristalliseerde fructose wordt gebruikt als zoetmiddel en aan gepoederd voedsel toegevoegd dat onmiddellijke oplossing, zoals rijstvlokken, graangewassen, enz. vereist. Het kan de voordelen van hoge zoetheid, gemakkelijke oplosbaarheid en goede smaak van gekristalliseerde fructose spelen.
4. Het gebruik van fructose in bewaard fruit, jam, gelei, ingeblikt fruit, domeinen en ander suiker-bevlekt voedsel, wegens zijn hogere osmotische druk dan sucrose, kan vruchtensap verhinderen uit het fruit terug te vallen, dat bevorderlijk is voor het handhaven van fruitaroma. De fructose maakt snel door de celwand gelijk, verbeterend de stabiliteit van het verwerkingsproces, en niet door pH-Fructose heeft ook een affiniteit met fruit beïnvloed, dat ook fruitaroma verhindert terug te komen, helpend om fruitaroma te bewaren.
5. De fructose wordt wijd gebruikt in fruitwijn, geneeskundewijn, mousserende wijn en andere voedingswijn. De fructose lost en verduistert goed niet het aroma van de wijn zelf op.

COA van Fructose: